Carre
El carré de cerdo sale de la parte superior del costillar del cerdo, justo en la región dorsal, entre el lomo y la panceta. Es un corte que incluye varias costillas unidas, lo que le da esa forma característica.
El carré de cerdo sale de la parte superior del costillar del cerdo, justo en la región dorsal, entre el lomo y la panceta. Es un corte que incluye varias costillas unidas, lo que le da esa forma característica.
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